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Même au repos, le corps brûle des calories pour maintenir ses fonctions vitales comme la respiration ou la température corporelle. Ce métabolisme de base diffère en fonction des personnes pour des raisons génétiques ou comportementales. Cela explique que certains aient tendance à prendre du poids au moindre écart, là où d'autres restent sveltes. Seule l’activité physique permet donc d'augmenter naturellement ce métabolisme : pour subvenir aux besoins du moment, l'organisme puise dans ses réserves pour alimenter les cellules musculaires. C'est le processus de catabolisme.

Les protéines - animales ou végétales - peuvent vous aider, en entretenant votre masse musculaire, à combattre un métabolisme lent. En augmentant leur quantité dans votre alimentation, votre corps perdra du poids plus rapidement.

En fournissant à votre corps le carburant dont il a « exactement » besoin au moment où il vous le demande, vous l'aiderez à trouver son métabolisme de croisière. Il vaut d’ailleurs mieux manger plus fréquemment mais à moins grande dose.

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